Съдържание
108 отношения: Кюфте, Кюфтета с кашкавал, Курбан чорба, Краве масло, Кромид лук, Кренвирш, Катма, Картофена салата, Кавърма, Каварма, Козунак, Компот, Конфитюр, Кебап, Кебапче, Кебапчета по ловджийски, Пържола, Пържена филийка, Пържена риба, Пълнен шаран, Пълнени чушки, Принцеса (храна), Пататник, Палачинка, Панагюрище, Паниран кашкавал, Пиле с ориз, Пиле със зеле, Пилешка супа, Пилешка яхния, Пипер (растение), Плодове, Плескавица, Поничка, Печени картофи, Печено пиле с картофи, Освобождение, Ориента, Обикновен розмарин, Овчарска салата, Ашуре, Археология, Агнешко чомлек кебаб, Америка, Антоним, Наполеон, Никулден, Нова година, Рибена чорба, Редена салата, ... Разширете индекс (58 Повече ▼) »
- Балканска кухня
Кюфте
Кюфтето е ястие от смляно на кайма месо, с лук и подправки.
Кюфтета с кашкавал
Кюфтета с кашкавал е ястие от традиционната българска кухня, приготвяно от кайма, омесена с лук, черен пипер, кимион и сол.
Виж Българска кухня и Кюфтета с кашкавал
Курбан чорба
Курбан чорба Курбан чорба е традиционно българско ястие, което се приготвя от агнешко месо, агнешки дреболии, кромид лук, сладки и люти чушки, моркови, домати, яйца, ориз, магданоз, джоджен, черен пипер, червен пипер, сол и др.
Виж Българска кухня и Курбан чорба
Краве масло
Маслото се продава най-вече на бучки (на картинката) или блокчета и в някои страни се сервира със специален нож за масло. Маслото е млечен продукт, направен от прясна или ферментирала бита сметана, от кисело мляко или директно от мляко.
Виж Българска кухня и Краве масло
Кромид лук
Кромидът (Allium cepa), наричан още кромид лук или само лук, е двугодишно растение от род Лук, използвано широко в готварството.
Виж Българска кухня и Кромид лук
Кренвирш
Виенски кренвирш (''Würstl'') с горчица и кисело зеле (''Sauerkraut'') Български кренвирши Кренвирш (Wiener Würstchen, Wiener, Wienerli, Krenwürstchen, Frankfurter Würstl; Vienna Sausage) е вид наденица (Wurst), традиционно произведена от фино смляно свинско или телешко месо, напълнено в естествено овче черво и подложено на леко опушване.
Виж Българска кухня и Кренвирш
Катма
Катмите са ястие от Странджанския район, Родопите и други райони на България, подобни са на палачинки или гьозлеме.
Картофена салата
яйца и майонеза. Картофена салата е вид ястие, приготвено от варени картофи.
Виж Българска кухня и Картофена салата
Кавърма
Кавърма по копривщенски с едно яйце, сервирана с хляб и чаша айрян Кавърмата е ястие, печено на фурна в гювечета.
Каварма
#пренасочване Кавърма.
Козунак
Козунак Български козунак приготвен за Великден Козунакът е сладък обреден хляб, който традиционно се приготвя за Великден.
Компот
праскови Компот е безалкохолен сок от плодове или отвара от захарен сироп и пресни или изсушени (ошав) плодове.
Конфитюр
сливи Конфитюр или сладко (confiture) е сладкарско изделие, приготвено най-общо чрез варенето и сгъстяването на смес от плодове и захар.
Виж Българска кухня и Конфитюр
Кебап
Кебап върху ориз. Кебапите се приготвят чрез запържване или задушаване на кубчета месо в мазнина или сос.
Кебапче
Кебапчета Кебапчета и кюфтета. Кебапче е ястие от смляно на кайма месо с подправки, с цилиндрична форма и печено на скара.
Кебапчета по ловджийски
Кебапчета по ловджийски е ястие от традиционната българска кухня, приготвяно от смляно 2 пъти телешко месо, пушени свински гърди, суджук, смесени с червен пипер, кимион, лук и чубрица.
Виж Българска кухня и Кебапчета по ловджийски
Пържола
Свински пържоли Пържолата е печено или пържено парче от свинско (най-често), агнешко, телешко или птиче месо, както и ястие от него.
Пържена филийка
масло и сметана. Приготвяне на Френски тост Френски тост, гарниран със сладолед. Френски тост (pain perdu, познат на български като пържени филийки или джиджи-папа в Североизточна България, на английски като яйчен хляб, или цигански хляб) е популярна закуска в Северна Америка, Европа, както и популярен коледен десерт в Португалия и Бразилия.
Виж Българска кухня и Пържена филийка
Пържена риба
Пържена цаца Пържената риба е популярно традиционно рибно ястие.
Виж Българска кухня и Пържена риба
Пълнен шаран
Пълнен шаран е ястие от традиционната българска кухня, популярно в цяла Българияя рибно ястие, което по традиция се поднася за големия църковен християнски празник Никулден.
Виж Българска кухня и Пълнен шаран
Пълнени чушки
Пълнени чушки с ориз и кайма. Пълнени чушки е традиционно ястие от българската национална кухня, приготвяно чрез напълване на чушки със смес от мляно месо, ориз, зеленчуци и месо, сирене и яйце и др.
Виж Българска кухня и Пълнени чушки
Принцеса (храна)
Принцеси с кашкавал. Принцеса е популярна закуска от българската национална кухня, вид аламинут, представляващ филия хляб, със запечен животински продукт (намазан с кайма и яйце, или смес от кайма, кайма и кашкавал, яйце и кашкавал, настърган кашкавал или разбъркани сирене и яйца, и подправки като млян лют червен пипер, черен пипер, шарена сол, сол, чубрица).
Виж Българска кухня и Принцеса (храна)
Пататник
Пататникът (или патетник, както се нарича в някои области, от патато или патето – картофи) е типично родопско ястие.
Виж Българска кухня и Пататник
Палачинка
Палачинка е вид тестено изделие.
Виж Българска кухня и Палачинка
Панагюрище
Панагю̀рище е град в Централна България, административен център на община Панагюрище, област Пазарджик.
Виж Българска кухня и Панагюрище
Паниран кашкавал
Паниран кашкавал с гарнитура от пържени картофи Паниран кашкавал (наричан още Кашкавал пане) е традиционно българско ястие, приготвено от узрял кашкавал, нарязан на квадрати или правоъгълници, оваляни в брашно, панировка от галета (хлебни трохи), които след това последователно се потапят в разбити яйца и се пържи в сгорещено растително масло до получаване на златиста коричка.
Виж Българска кухня и Паниран кашкавал
Пиле с ориз
Пиле с ориз Пиле с ориз е ястие от традиционната българска кухня, популярно в цяла България.
Виж Българска кухня и Пиле с ориз
Пиле със зеле
Пиле със зеле е ястие от традиционната българска кухня, приготвено от задушено пилешко месо с нарязано зеле (прясно или кисело), домати и подправки.
Виж Българска кухня и Пиле със зеле
Пилешка супа
Пилешка супа и печена филийка Пилешката супа е популярна традиционна българска супа.
Виж Българска кухня и Пилешка супа
Пилешка яхния
Пилешката яхния е сред най-популярните ястия в България, част от националната българска кухня.
Виж Българска кухня и Пилешка яхния
Пипер (растение)
Пиперът (Capsicum annuum) е многогодишно зеленчуково растение от семейство Картофови, което се отглежда обикновено като едногодишно растение.
Виж Българска кухня и Пипер (растение)
Плодове
#виж Плод.
Плескавица
Плѐскавица (пљескавица) е традиционно сръбско и балканско ястие от мляно месо, изпечено на скара.
Виж Българска кухня и Плескавица
Поничка
Понички Поничката е популярна тестена закуска, представляваща пържено тесто, на което е придадена кръгла форма.
Печени картофи
Печени картофи със сметана. Печените картофи са един от най-широко разпространените начини да се приготвят картофи, чрез термична обработка, което с годините се е превърнало в едно от най-популярните и обичани ястия, добило широка популярност още от времето когато това кореноплодно е пренесено на Старият континент.
Виж Българска кухня и Печени картофи
Печено пиле с картофи
Печено пиле с картофи Печено пиле с картофи е традиционно ястие от световната и българска национална кухня, приготвено от младо пиле, изпечено във фурна или пещ, заедно с обелени и нарязани картофи, мазнина (краве масло, олио, зехтин и др.) и подправки.
Виж Българска кухня и Печено пиле с картофи
Освобождение
#виж Освобождение на България.
Виж Българска кухня и Освобождение
Ориента
#виж Ориент.
Обикновен розмарин
''Rosmarinus officinalis'' Обикновеният розмарин (Rosmarinus officinalis) е многогодишно тревисто растение с дървенисто стъбло и миризливи вечнозелени игловидни листа.
Виж Българска кухня и Обикновен розмарин
Овчарска салата
Овчарската салата е традиционно българско ястие и модификация на шопската салата.
Виж Българска кухня и Овчарска салата
Ашуре
Ашуре Ашурѐ (варено жито, Aşure) е десерт от сварена и подсладена със захар грухана пшеница, прясно мляко, вода, стафиди, сушени кайсии, сушени смокини, сварен нахут, сварен боб, нарязан на дребно локум, орехи, щипка сол и щипка черен пипер.
Археология
Археологията (от гръцки: „αρχαίος“ – „древен“ и „λόγος“ – „слово“; букв. „слово за миналото“) е хуманитарна наука изучаваща човешката дейност в миналото, главно чрез възстановяване и анализ на материалната култура и по данни за околната среда.
Виж Българска кухня и Археология
Агнешко чомлек кебаб
Агнешки чомлек кебап (çömlek e гърне) е ястие от традиционната българска кухня, приготвено от нарязано на късове и задушено в гърне агнешко месо, лук, арпаджик, чесън, доматено пюре, брашно, бяло вино и подправки.
Виж Българска кухня и Агнешко чомлек кебаб
Америка
Америка е географски регион, обхващащ континентите Северна и Южна Америка и прилежащите към тяхострови.
Антоним
Антонимите са думи с противоположно значение.
Наполеон
#виж Наполеон I.
Виж Българска кухня и Наполеон
Никулден
Никулден е един от важните православни празници.
Виж Българска кухня и Никулден
Нова година
Hова година е празник, характерен за използващите годишен календар култури, като отбелязване на края на текущата и началото на следващата календарна година.
Виж Българска кухня и Нова година
Рибена чорба
Рибена чорба е традиционна българска чорба, приготвяна основно в населените места около Черно море, р.
Виж Българска кухня и Рибена чорба
Редена салата
Редена салата Редена салата е традиционна салата от българската кухня.
Виж Българска кухня и Редена салата
Супа топчета
Супа топчета е традиционна българска супа, приготвено от омесена с подправки кайма, бульон, зеленчуци, макаронени изделия, подправки, която след като стане готова се застройва с яйце, брашно, и кисело мляко.
Виж Българска кухня и Супа топчета
Сарми
Зелеви сарми Сармите (често погрешно изписвани сърми, от тур. Sarma dolma) е ястие от завита в листа оризова плънка, което е част от националната кухня на много европейски и азиатски народи.
Свинско с ориз
Свинско с ориз е ястие от традиционната българска кухня, популярно в цяла България (не се консумира от мюсюлмани).
Виж Българска кухня и Свинско с ориз
Свинско със зеле
Свинско със зеле Свинско със зеле е традиционно ястие от българската кухня, много популярно и обичано основно ястие.
Виж Българска кухня и Свинско със зеле
Сирни заговезни
Сирни заговезни (Прошка, Прочка, Сирни поклади, Поклади, Сирница, Ората) е важен зимно-пролетен празник в народния календар.
Виж Българска кухня и Сирни заговезни
Сирене по шопски
Сирене по шопски е традиционно ястие от българската национална кухня, приготвяно както в домашни условия, така често присъства в менюто на някои български механи и ресторанти, което го определя като характерно за България.
Виж Българска кухня и Сирене по шопски
Сладкиш
#пренасочване Сладкарско изделие.
Снежанка (салата)
„Снежанка“ (сухтаратор) е българска традиционна салата.
Виж Българска кухня и Снежанка (салата)
Тутманик
Тутманик, още месеница, е традиционно българско ястие, произведено от дебели кори тесто и натрошено бяло саламурено сирене, кисело мляко, яйца и др.
Виж Българска кухня и Тутманик
Татарско кюфте
Татарско кюфте (на турски език - Tatar köfte) е традиционно балканско ястие, представляващо голямо кюфте, приготвено от различни видове кайма (в зависимост от региона - телешка, агнешка, свинска, смес от телешка и свинска и др.), подправки, кромид лук, хляб, яйце, мляко, кашкавал, гъби, царевица, чушка и др.
Виж Българска кухня и Татарско кюфте
Таратор
Тараторът е вид студена млечна супа, традиционна в българската кухня.
Твърдица
Твърдѝца е град в Централна Южна България, Сливенска област.
Виж Българска кухня и Твърдица
Торта
Торта за рожден ден, украсена със свещи черешова торта Тортата (от италиански Torta) е сладкарско изделие, обикновено в кръгла форма и на етажи (тестените блатове се редуват със слоеве крем) и украсено с плодове, ядки, шоколад, сметана и други, което се приготвя и поднася при по-специални случаи – рождени и имени дни, юбилеи и подобни.
Топонимия
Топонимията е наука, дял от ономастиката, занимаваща се със значението и имената на географските обекти, които имат съществена роля в живота на хората и чрез които те се ориентират в заобикалящия ги свят.
Виж Българска кухня и Топонимия
Телешко варено
Телешко варено е традиционно ястие от българската кухня, приготвено от нарязано телешко месо и зеленчуци (лук, домати, моркови, червени чушки, картофи), гъби, червен пипер, черен пипер, сол, олио.
Виж Българска кухня и Телешко варено
Френски тост
#пренасочване Пържена филийка.
Виж Българска кухня и Френски тост
Халва
Тахан халва с шамфъстък Халвата (halawa, haleweh, ħelwa, halvah, halava, helava, helva, halwa, aluva, chałwa; на арабски: Halawa / حلاوة / ḥalāwa; гръцки: Χαλβάς; турски: Helva) e сладкарско изделие, което произлиза от Индия и Централна Азия.
Хляб
Нарязан хляб (формован) Хлябът е тестено изделие, съдържащо минимум 2 съставки – брашно и вода, приготвено посредством изпичане или обработка с пара.
Чушки бюрек
Приготвяне на Чушки бюрек Чушки бюрек или само Бюрек е традиционно българско ястие.
Виж Българска кухня и Чушки бюрек
Чорба от коприва
Чорба от коприва (наричана още копривена чорба) е традиционно ястие от българската национална кухня, сезонно пролетно ястие от млада коприва (често се приготвя и от замразена), което може да се приготвя освен като чорба с традиционна запръжка, също така и като супа със застройка от яйце и кисело мляко.
Виж Българска кухня и Чорба от коприва
Червено цвекло
Червеното цвекло (Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris) е вид кореноплоден зеленчук.
Виж Българска кухня и Червено цвекло
Шишчета
Шишчета от Родопите. Шишчета (Šišlik شیشلیک.; Şaşlık) е традиционно ястие от балканската, руската и азиатската кухня, приготвено от нарязяно на късове различни видове месо и нарязани зеленчуци.
Шкембе чорба
Шкембе чорба (işkembe çorbası; шкембе-чорба; ciorbă de burtă; шкембић) е супа, често срещана в балканската кухня – българска, македонска, румънска, турска и сръбска.
Виж Българска кухня и Шкембе чорба
Шопска салата
Шопската салата е българска салата, създадена като продукт на българското държавно обединение „Балкантурист“ в средата на 50-те години на XX век.
Виж Българска кухня и Шопска салата
Яйца на очи
Яйца на очи Картина „Жена пържи яйца“ на испанския художник Диего Веласкес, 1618 г. Яйца на очи е популярно ястие от българската кухня, приготвено от едно или повече яйца, които са готвят след отстраняване на черупките, и се изпържват в тиган с минимална намеса по време на обработката.
Виж Българска кухня и Яйца на очи
Яйца по панагюрски
Яйца по панагюрски Поширани яйца (познати в България с наименованието Яйца по панагюрски) е ястие от световната и българска национална кухня, приготвено от яйца, извадени от черупката и обработени с готварската техника наречена Поширане, при която продуктът се готви във вряща течност (вода, бульон и др.), като температурата на течността трябва да е между 60 и 80 градуса по Целзий, като целта е белтъкът да бъде сварен а жълтъка да бъде в полутечно състояние.
Виж Българска кухня и Яйца по панагюрски
Яйце (храна)
Яйцето е продукт на женски животни – най-често птици или влечуги, но също и земноводни, бозайници и риби.
Виж Българска кухня и Яйце (храна)
Мусака
Гръцка мусака Мусака (от арабски musaqqaʿa са производните: гр. μουσακάς; рум. musaca; тур. musakka; арменски Մուսակա) е името на няколко различни традиционни ястия на Балканите и в Близкия изток, доста различни от българското понятие за мусака.
Мармалад
Филия с мармалад Мармалад е кулинарен продукт – сладкарско изделие, приготвен чрез варене от плодове /или плодова каша/ и захар, глюкоза, пектин и есенции.
Виж Българска кухня и Мармалад
Малеби
Малеби, поръсено с нарязан шамфъстък, по ливански Малеби (от турски Muhallebi, също от арабски Muhallabia) е десерт от арабски произход, подобен на бланманже пудинг.
Миш-маш
Миш-маш Миш-маш (Mischmasch) е вид безмесно ястие, приготвяно от лук, чушки, домати, сирене и яйца, характерно за българската кухня.
Мляко с ориз
Мляко с ориз, наричано още сутлияш или сутляш (sütlaç), е ястие, приготвяно от ориз, сварен с вода или мляко, и други съставки като канела и стафиди.
Виж Българска кухня и Мляко с ориз
Мешана салата
мини Мешана салата е популярна салата от българската национална кухня.
Виж Българска кухня и Мешана салата
Мешана скара
Мешана скара е вид традиционно ястие, характерно за Балканската кухня, комбиниращо няколко месни продукти (месо и продукти от смляно месо), подправки, задължително приготвени чрез печене на скара.
Виж Българска кухня и Мешана скара
Мекица
Мекици и конфитюр Мекицата е традиционно българско ястие.
Исус Христос
#пренасочване Иисус Христос.
Виж Българска кухня и Исус Христос
Източна Европа
Източна Европа Ѝзточна Евро̀па е термин, който се отнася за геополитически регион обхващащ източната част на Европейския континент.
Виж Българска кухня и Източна Европа
Зелена салата
Зелена салата Зелена салата е традиционна сезонна салата от българската национална кухня, приготвяна от нарязани маруля, зелен лук, репички, краставица, които се овкусяват със сол, олио и оцет, а най-отгоре се поставя маслина.
Виж Българска кухня и Зелена салата
Бъдни вечер
Бъдни вечер (24 декември, в някои райони наричан Суха Коледа, Крачун, Малка Коледа, Детешка Коледа, Мали Божич, Наядка) се нарича денят преди Рождество Христово.
Виж Българска кухня и Бъдни вечер
България
Репу̀блика Бълга̀рия е държава в Югоизточна Европа.
Виж Българска кухня и България
Бюрек
Бюрек (börek) е турска баница, много близка до българската в различните ѝ разновидности (наричана още триъгълна баничка).
Бяло саламурено сирене
Бяло саламурено сирене или просто сирене е млечен продукт, разпространен на Балканския полуостров, бившите съветски републики, Турция, Гърция, Арабския свят, а също и в Мексико.
Виж Българска кухня и Бяло саламурено сирене
Балкантурист
„Балкантурист“ е най-старият български туристически оператор.
Виж Българска кухня и Балкантурист
Баница
Ба̀ницата е традиционно българско тестено ястие.
Баница (област Враца)
Ба̀ница е село в северозападна България, община Враца, област Враца.
Виж Българска кухня и Баница (област Враца)
Боб чорба
Боб чорба е традиционно ястие от българската кухня, приготвено от сварен боб, зеленчуци (морков, домат, чушка, лук) и подправки, която може да се консумира със или без запръжка.
Виж Българска кухня и Боб чорба
Боб на фурна
#виж Печен боб.
Виж Българска кухня и Боб на фурна
Бобена салата
Бобена салата, смесена с лютеница, сервирана като гарнитура към опечена плескавица. Бобена салата е популярна салата от българската кухня, приготвено от сварен боб, кромид лук, моркови, чубрица, която може да се консумира и като гарнитура към основно ястие.
Виж Българска кухня и Бобена салата
Вино
Виното е алкохолна напитка, получавана чрез ферментация на грозде.
Великден
Великден (Възкресение Христово) е денят, в който християните честват Възкресението на Сина Божи Исус Христос.
Виж Българска кухня и Великден
Гювеч
Гювеч Глинено гювече за приготвянето на една порция храна Гювеч (güveç) е общото название на традиционни ястия от балканската кухня, които сами по себе си са вид яхния от месо и зеленчуци (но може да бъде и вегетарианско ястие).
Грис
Чиния с грис Грисът е хранителен продукт, получен чрез смилане на пшенични или царевични зърна.
Гергьовден
Гергьовден (Гѐргювден, Гѐргевден, Гю̀рговден, Джу̀рджовдън) в България е комплекс от празници, чествани на 6 май.
Виж Българска кухня и Гергьовден
Дроб сарма
Дроб сарма е традиционно ястие от турската, българската, сръбската, македонската и др.
Виж Българска кухня и Дроб сарма
Дроб по селски
Пилешки дроб по селски Дроб по селски е традиционно българско ястие, приготвено от телешки, агнешки или пилешки черен дроб, изпържен олио, заедно с кромид лук, чушки, гъби, домати, готварска сол, черен пипер и чубрица.
Виж Българска кухня и Дроб по селски
Добруджа
До̀бруджа (на старобългарски: До̀бротица, Dobrogea; произнася се: Доброджя) е историко-географска област, представляваща в голямата си част плато, заемаща площ над 23 000 км2 (9000 мили2).
Виж Българска кухня и Добруджа
Европа
Европа е най-западният полуостров на Евразия, обикновено разглеждан като самостоятелен континент.
1809
1809 (MDCCCIX) година е обикновена година, започваща в неделя според Григорианския календар.
Вижте също
Балканска кухня
- Баба гануш
- Баклава
- Балканска кухня
- Боза
- Българска кухня
- Бюрек
- Каймак
- Кебап
- Кешкек
- Кора за баница
- Локум
- Македонска кухня
- Мезе
- Мусака
- Пастърма
- Пилаф
- Пита
- Плескавица
- Пълнени чушки
- Румънска кухня
- Суджук
- Тавче гравче
- Тахан
- Тулумба
- Туршия
- Халва
- Шопска салата