Съдържание
13 отношения: Аспартам, Ацесулфам калий, Сорбитол, Фруктоза, Цикламат, Малтоза, Монозахарид, Захарин, Захароза, Глюкоза, Гликозид, Дизахарид, Лактоза.
Аспартам
Аспартамът е изкуствено получен подсладител (заместител на захарта).
Ацесулфам калий
Ацесулфам калий, известен също като ацесулфам K (K е знакът на елемента калий), е изкуствен подсладител без хранителна стойност.
Виж Сладко (вкус) и Ацесулфам калий
Сорбитол
D-Сорбитол Сорбитолът (хексанхексол) е хранителна добавка (E420).
Фруктоза
Фруктозата или т.нар плодова захар е монозахарид (въглехидрат) със сладък вкус, която съдържа шест въглеродни атома.
Цикламат
Структурна формула на цикламата Цикламатът (Cyclamate) е хранителна добавка, синтетичен заместител на захарта.
Малтоза
Малтоза Малтозата (C12H22O11), известна още като малцова захар е дизахарид, който се получава при непълна или ензимна хидролиза на нишесте (скорбяла).
Монозахарид
Монозахарид (от гръцки μόνος IPA: – единичен, и sacchar – захар) е органично съединение, една от основните групи на въглехидратите.
Виж Сладко (вкус) и Монозахарид
Захарин
Структурна формула на захарина Захаринът (Е954) е изкуствен подсладител, създаден от немския химик Константин Фалберг през XIX век.
Захароза
Захарозата, известна още като сукроза (saccharum commune), е най-разпространената форма на рафинираната захар, наричана още бяла захар или трапезна захар.
Глюкоза
Глюкозата (ост. гликоза) (хим. формула C6H12O6) е прост монозахарид, един от най-важните въглехидрати в биологията.
Гликозид
Гликозидите в химията са определени молекули, в които една захар е свързана с нещо друго.
Дизахарид
Захароза, или обикновена (домакинска) '''захар'''. Дизахарид или биоза е въглехидрат образуван от два монозахарида претърпели реакция на кондензация, тоест отделяне на молекула вода от две от функционалните групи (гликозидна и/или хидроксилна).
Лактоза
ЛактозаЛактозата е дизахарид, състоящ се от две молекули на монозахаридите β-D-галактоза и β-D-глюкоза, свързани чрез β1 – 4 гликозидна връзка.