Съдържание
2 отношения: Майшуване, Дестилация.
Майшуване
Майшуване (maisch – озахарен малц) е основен технологичен процес в пивоварството, създаващ подходящи температурни условия за преминаване на разтворимите вещества на малца в разтвора, както и за разграждане на високомолекулните вещества под действието на ензимната система на малца.
Виж Подквасени джибри и Майшуване
Дестилация
Дестилацията е начин за разделяне на смес от течности на съставящите я части чрез частично изпарение и кондензация на образуваните пàри.