Съдържание
104 отношения: Cocos, Fagales, Fragaria, Geum, Lodoicea, Ranunculus, Кашу, Калций, Калий, Кобаламин, Кокосов орех, Кокосова палма, Кестен, Протейнови, Пролин, Палмови, Пантотенова киселина, Пиридоксин, Пепел, Орех, Орех (ядка), Орехови, Обикновен сминдух, Обикновен воден габър, Обикновен орех, Аспарагинова киселина, Аргинин, Аланин, Аминокиселини, Наситена мазнина, Натрий, Нахут, Намибия, Ниацин, Рибофлавин, Розови, Сладък кестен, Слива, Слезови, Сминдух, Серин, Селен, Триптофан, Треонин, Тирозин, Фъстък, Фосфор, Фолиева киселина, Фенилаланин, Хранителни влакна, ... Разширете индекс (54 Повече ▼) »
- Вегетарианска кухня
Cocos
#виж Кокосова палма.
Fagales
#пренасочване Букоцветни.
Fragaria
#виж Ягода.
Geum
#виж Омайниче.
Lodoicea
#виж Lodoicea maldivica.
Ranunculus
#вижЛютиче.
Кашу
Кашуто, известно още като индийски фъстък или индийско кашу (Anacardium occidentale), е вид дърво от семейство смрадликови (Anacardiaceae).
Калций
Калций е химичен елемент със символ Ca и номер 20 в периодичната система на елементите със сребрист, а в много чисто състояние и оранжев цвят.
Калий
Калият (K) е химичен елемент с пореден атомен номер 19 и атомна маса 39.
Кобаламин
#виж Витамин B12.
Кокосов орех
Кокосов орехКокосовият орехе плодът на кокосовата палма (Cocos nucifera).
Виж Орех (плод) и Кокосов орех
Кокосова палма
Кокосовата палма (Cocos nucifera) е растение от семейство Палмови (Arecaceae).
Виж Орех (плод) и Кокосова палма
Кестен
Кестените (Castanea) са род от осем или девет вида дървета и храсти от семейството на букови (Fagaceae).
Протейнови
Протейнови (Proteaceae) са семейство цъфтящи растения, разпространени предимно в южното полукълбо.
Пролин
Структура на Пролин Пролинът (съкр. Pro или P) e хетероцикична α-аминокиселина (по-точно, иминокиселина).
Палмови
Палмовите (Arecaceae) са семейство едносемеделни растения.
Пантотенова киселина
Пантотеновата киселина е известна е още като витамин B5.
Виж Орех (плод) и Пантотенова киселина
Пиридоксин
Структурна формула. Пиридоксин е форма на витамин B6, която е често срещана в храната и се използва като хранителна добавка.
Пепел
Пепел се нарича твърд негорим остатък от неорганични вещества, останал след пълното изгаряне на гориво от органичен произход (дърва, въглища, смазки и др.). Състои се главно от оксиди на силиций, алуминий и желязо.
Орех
Орех(Júglans) е род растения от семейство Орехови (Juglandaceae). Включва около 20 вида дървета, достигащи височина от 10 до 40 m. Видът обикновен орех(Júglans régia) се отглежда за ядките и дървесината си.
Орех (ядка)
дървото Орехмини Орехите са плодове на дървото орех(Júglans régia – обикновен орех) от семейство Орехови.
Орехови
Орехови (Juglandaceae) е семейство покритосеменни растения от разред Fagales.
Обикновен сминдух
Семена на сминдух. Обикновеният сминдух(Trigonella foenum-graecum) е вид едногодишно растение от семейство Бобови.
Виж Орех (плод) и Обикновен сминдух
Обикновен воден габър
Обикновеният воден габър (Ostrya carpinifolia) е дървесен вид от семейство Брезови, който достига до височина 20 m. Кората му е от тъмносива до кафява.
Виж Орех (плод) и Обикновен воден габър
Обикновен орех
Хабитус на орехОбикновеният орех(Juglans regia) е широколистно дърво, широко разпространено на Балканите, в Югоизточна и Централна Азия до Хималаите и Югозападен Китай.
Виж Орех (плод) и Обикновен орех
Аспарагинова киселина
Аспарагиновата киселина (съкратено Asp или D) е α-аминокиселина с химична формула HOOCCH(NH2)CH2COOH.
Виж Орех (плод) и Аспарагинова киселина
Аргинин
Аргинин Аргинин Аргининът (изписван на латиница Arg или R) e α-аминокиселина.
Аланин
Структурна формула на аланин Аланинът (2-аминопропанова киселина, съкр. Ala or A) е α-аминокиселина с химическа формула CH3CH(NH2)COOH.
Аминокиселини
#виж Аминокиселина.
Виж Орех (плод) и Аминокиселини
Наситена мазнина
Миристиновата киселина. Наситените мазнини са мазнини, състоящи се от триглицериди, които съдържат само наситени мастни киселини.
Виж Орех (плод) и Наситена мазнина
Натрий
Натрият (Na) е мек, сребристосив алкален метал с пореден номер 11, член на първа група в трети период на периодичната система, чието атомно тегло е 22,989768 u. Той е по-лек от водата, пластичен и с метален блясък.
Нахут
Нахутът (от перс. през тур. nohut) (Cicer arietinum), печен често се нарича леблебия или страгали, в стари източници се среща като сланутък, е растение от семейство Бобови.
Намибия
Хендрик Витбоой, известен противник на немската колонизация в Намибия Република Намибия е държава в Южна Африка на брега на Атлантическия океан.
Ниацин
#виж Витамин PP.
Рибофлавин
#виж Витамин B2.
Розови
Розовите (Rosaceae) са семейство двусемеделни растения от разред Розоцветни (Rosales), включващо 100 – 120 рода и над 3000 вида дървета, храсти, полухрасти, както и тревисти растения.
Сладък кестен
Сладкият кестен (Castanea sativa) е широколистно дърво.
Виж Орех (плод) и Сладък кестен
Слива
Сливите (Prunus) са род дървета от семейство Розови (Rosaceae), към който освен сливата спадат черешата, кайсията, прасковата, вишната, бадемът.
Слезови
Слезови (Malvaceae) е семейство покритосеменни растения, включващо около 200 рода и 2300 вида.
Сминдух
Сминдух(Trigonella) е род покритосеменни растения от семейство Бобови (Fabaceae).
Серин
Серин (съкратено Ser или S) е α-аминокиселина с химическа формула HО2CCH(NH2)CH2OH.
Селен
Селен (символ Se) е химичен елемент в периодичната таблица с атомен номер 34 и се намира в група 16, период 4.
Триптофан
Триптофанът е една от 20-те основни α-аминокиселини и е жизнено важен за човека, но човешкото тяло не го произвежда.
Треонин
Треонин (съкратено Thr или T) е α-аминокиселина с химическа формула HO2CCH(NH2)CH(OH)CH3.
Тирозин
Тирозин (съкратено Tyr или Y) или 4-хидроксифенилаланин е една от 20-те протеиногенни аминокиселини.
Фъстък
Фъстъкът (Arachis hypogaea) е вид едногодишно тревисто растение от едноименния род (Arachis) от семейство Бобови.
Фосфор
Фосфорът е химичен елемент, който се означава с латинската буква P в периодичната система на елементите, а атомният му номер е 15.
Фолиева киселина
Структурна формула на фолиевата киселина Фолиевата киселина, наричана още витамин B9, е един от най-важните за здравето и е витамин водноразтворим с брутна формула C19H19N7O6 и молекулна маса 441,1396 g/mol.
Виж Орех (плод) и Фолиева киселина
Фенилаланин
Фенилаланинът (често съкращаван като Фен или само Ф, на латиница Phe или F) е незаменима аминокиселина, срещаща се в почти всички храни като съставна част от белтъците.
Хранителни влакна
#виж Баластни вещества.
Виж Орех (плод) и Хранителни влакна
Хистидин
Хистидин (съкратено His или H) e α-аминокиселина с имидазолова функционална група.
Холин
Структурна формула на холинов хлорид азот (N) Холинът е водоразтворимо хранително вещество с емпиричната химична формула C5H15NO2. Обикновено се включва в групата витамини от B-комплекс витамини.
Холестерол
Холестеролът (наричан някога холестерин) (от старогръцкото холе – „жлъчка“, и стереос – „твърд“; последвано от наставката ол за алкохол) е стерол и липид, съдържащ се в клетъчните мембрани на всички тъкани на човешкото тяло и транспортиран в кръвната плазма на всички животни.
Цистин
Цистинът е окислена димерна форма на аминокиселината цистеин и има формулата (SCH2CH(NH2)CO2H)2.
Цинк
Цинкът е химичен елемент със символ Zn.
Шамфъстък
Шамфъстъкът (Pistacia vera) е ниско храстовидно дърво, характерно за планинските региони на Иран, Туркменистан и западен Афганистан.
Магнезий
Магнезият е химичен елемент, алкалоземен метал от група 2, с означение Mg, атомен номер 12 и атомна маса 24,3050 u.
Мазнина
Мазнини се наричат естерите на тривалентния алкохол глицерол с висши мастни киселини.
Макадамия
Макадамията (Macadamia) е растение, което се среща в природата на Източна Австралия, Нова Каледония и Сулавеси в Индонезия.
Манган
Манганът заема 25 място в менделеевата таблица, преходен метал.
Минерали
#виж Минерал.
Млечкови
Млечкови (Euphorbiaceae) е семейство покритосеменни растения от разред Малпигиецветни (Malpighiales).
Метионин
Метионин (съкратено Met или M) е α-аминокиселина с химическа формула HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3.
Мед (елемент)
#виж Мед.
Виж Орех (плод) и Мед (елемент)
Изолевцин
Изолевцин (съкратено Ile или I) е α-аминокиселина с химическа формула HO2CCH(NH2)CH(CH3)CH2CH3.
Индийско орехче
Индийско орехче Индийското орехче е семето на няколко вида вечнозелени дървета от рода Myristica.
Виж Орех (плод) и Индийско орехче
Желязо
Желязото е химичен елемент, метал, с атомен номер 26 и символ Fe (ferrum).
Захар
Нерафинирана захар (захароза) Захарите са група вещества със сладък вкус и сходна химична структура, повечето от които се използват за храна.
Бук
Бук (Fagus) е род листопадни широколистни дървета, разпространени в Северното полукълбо.
Букови
Букови (Fagáceae) е семейство растения от клас Двусемеделни, отдел Покритосеменни.
Бразилски орех
Бразилски орехслед отстраняване на черупката Етерично масло от бразилски орехБразилският орех(Bertholletia excelsa) е южноамериканско дърво от семейство Lecythidaceae, а също така е и името на получената реколта за търговски цели ядливи семена от дървото.
Виж Орех (плод) и Бразилски орех
Брезови
Брезови (Betulaceae) е семейство покритосеменни растения, включващо 6 рода с около 130 вида.
Бадем
Бадемът, миндал, клепуш (Prunus dulcis) е вид дребно широколистно дърво от семейство Розови (Rosaceae).
Ботсвана
Ботсвана, официално Република Ботсвана (на цвана, и африканс Botswana, на английски Botswana), известна още като страна на маймуните, е страна в Африка, притежаваща богати находища на диаманти.
Бор
Борът (Pinus) е род иглолистни растения от семейство Борови (Pinaceae).
Борови
Борови (Pinaceae) е семейство растения, включващо повечето иглолистни от умерените ширини на Северното полукълбо, като борове, ели и смърчове.
Бобови
Бобови (Fabaceae) е семейство двусемеделни растения от разред Fabales.
Бета каротин
Бета-каротинът e най-познатият вид от групата на каротеноидите, присъстващ в плодовете и зеленчуците.
Виж Орех (плод) и Бета каротин
Белтък
#виж Протеин.
Въглехидрати
#виж Въглехидрат.
Виж Орех (плод) и Въглехидрати
Валин
Валин (съкратено Val или V) е α-аминокиселина с химическа формула HO2CCH(NH2)CH(CH3)2.
Витамин A
#виж Витамин А.
Витамин B1
Тиамин Витамин B1, известен и като тиамин, е водоразтворим витамин с химична формула C12H17N4OS, изолиран за пръв път от люспите на ориза от Казимир Функ през 1912 г.
Витамин C
Витамин C (произнася се витамѝн це), наричан още аскорбинова киселина или L-аскорбат, е водоразтворим витамин.
Витамин D
Структурна формула на витамин D3. Витамин D е витамин, който се съдържа в рибеното масло, яйцата и черния дроб.
Витамин K
Витамин К (Phytonadione) e мастноразтворим витамин, който се образува с помощта на бактерия в човешкото тяло и при животните.
Витамин Е
Витамин E (токоферо̀л, витамин на плодовитостта; от гръцки токос – потомство и феро – нося) е мастно разтворим витамин, представляващ важен антиоксидант.
Витамини
#виж витамин.
Вода
Водàта е химично съединение, което при стайна температура представлява прозрачна течност без мирис и цвят.
Воден габър
Воден габър (Ostrya) е род покритосеменни растения от семейство Брезови.
Габър (род)
#пренасочване Габър.
Глутаминова киселина
Глутаминовата киселина (съкратено Glu или E) е една от двайсетте канонични аминокиселини с кодони GAA и GAG.
Виж Орех (плод) и Глутаминова киселина
Глицин
Глицинът е една от двадесетте канонични аминокиселини.
Дъб
Дъбът (Quercus) е род покритосеменни двусемеделни растения, част от семейство Букови.
Джулюн
#пренасочване Воден орех.
Домашна свиня
Домашната свиня (Sus scrofa domestica) е бозайник от разред чифтокопитни.
Виж Орех (плод) и Домашна свиня
Елша
Елша (Alnus) е род покритосеменни растения от семейство Брезови.
Енергийна стойност
Енергийната стойност или хранителната стойност (в употреба е и терминът калоричност) е една от най-важните характеристики на храната.
Виж Орех (плод) и Енергийна стойност
Лютикови
Лютикови (Ranunculaceae) е семейство покритосеменни растения, включващо около 2500 вида.
Лизин
Структура на лизин Лизинът (2,6-диаминохексанова киселина, съкр. Lys или K) е α-аминокиселина с химическа формула HO2CCH(NH2)(CH2)4NH2.
Ликопен
Ликопен от латинското lycopersicum е каротиноиден пигмент, който придава цвета на редица оцветени в червено плодове като домати, диня, червен грейпфрут и гуава.
Леска
Леска̀ (Corylus) е род покритосеменни растения от семейство Брезови (Betulaceae).
Лешник
#виж Леска.
Левцин
Структура на левцин Левцинът (съкр. Leu или L; 2-амино-4-метилпентанова киселина) е алифатна аминокиселина с химическа формула HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2; незаменима аминокиселина, (не се синтезира в човешкия организъм).
Вижте също
Вегетарианска кухня
- Боб (плод)
- Бобови култури
- Булгур
- Миш-маш
- Орех (плод)
- Пататник
- Темпе
- Халва
- Чапати
- Ядлива гъба