Съдържание
Прошуто
Прошуто (prosciutto, в превод – „изглежда изсушено“ и произлизащо от диалекта на Парма „pàr-sùt“), е деликатес от италианската кухня, вид шунка от свински бут, маринован и узрял при специфични условия, наложен със сол и подправки.
Виж Шунка и Прошуто
Хамон
Традиционен испански сушен свински бут (хамон), предлаган на пазара в Барселона. Нарязан Хамон. Хамон (Jamón Serrano, буквален превод – планинска шунка) е вид сурово-сушена испанска шунка, приготвена от заден бут на иберийско или светло прасе.
Виж Шунка и Хамон
Бекон
1. Гръб 2. КоремГоре – сланина. Долу – бекон.Нарязан канадски бекон. Бекон (Bacon, Бейкън) е слабо осолено или солено-пушено свинско месо с тънък пласт сланина от специално отглеждани за целта млади прасета.
Виж Шунка и Бекон