Съдържание
Кренвирш
Виенски кренвирш (''Würstl'') с горчица и кисело зеле (''Sauerkraut'') Български кренвирши Кренвирш (Wiener Würstchen, Wiener, Wienerli, Krenwürstchen, Frankfurter Würstl; Vienna Sausage) е вид наденица (Wurst), традиционно произведена от фино смляно свинско или телешко месо, напълнено в естествено овче черво и подложено на леко опушване.
Котлет
Овнешки котлет преди да бъде сготвен Котлетът (côtelette, където côte означава „ребро“) може да се отнася до.
Прошуто
Прошуто (prosciutto, в превод – „изглежда изсушено“ и произлизащо от диалекта на Парма „pàr-sùt“), е деликатес от италианската кухня, вид шунка от свински бут, маринован и узрял при специфични условия, наложен със сол и подправки.
Салтимбока
Салтимбока (Saltimbocca, в буквален превод: „скача в устата“), е италианско месно ястие, характерно за кухнята на региона около Рим, популярно и в южна Швейцария.
Талиатели
Талиатели е яйчена паста, традиционна за италианската област Емилия и широко разпространена в традиционната кухня на Централна и Северна Италия.
Метионин
Метионин (съкратено Met или M) е α-аминокиселина с химическа формула HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3.