Съдържание
7 отношения: Паста (кулинария), Спагети, Спагети ала китара, Фузили, Фарфале, Букатини, Видове италианска паста.
Паста (кулинария)
италианската кухня. Паста в Неапол. Трофиети от Генуа. Пастата е продукт на основата на брашно с различен произход, характерен за различните регионални кухни на Италия.
Виж Лингуини и Паста (кулинария)
Спагети
Спагети са специална форма на паста, направена от едрозърнест грис от твърда пшеница и вода, с дълга и тънка форма и кръгъл разрез.
Спагети ала китара
Спагети ала китара или макарони ала китара са разнообразие от яйчена паста, традиционна за италианската кухня, за централно-южните райони на Адриатика, особено за регион Абруцо.
Виж Лингуини и Спагети ала китара
Фузили
Фузили са вид навита суха паста със спираловидна форма, произхождаща от Южна Италия.
Фарфале
Фарфале са вид италианска паста, известна като паста папийонка или паста пеперуда.
Букатини
Букатини са вид дълга италианска суха паста от едрозърнест грис от твърда пшеница.
Видове италианска паста
356x356px Различните видове италианска паста се разграничават преди всичко въз основа на формата, вида на използваното брашно, дали е прясна или суха, предпочитания метод на готвене (сухили в бульон) и наличието на яйце или пълнеж в тестото.